Home & Home: Was macht Kokosnuss so toll? Müde du jemals den Geschmack? Sasha Seymour: Kokosnuss ist eine außergewöhnliche Zutat. Es ist flexibel zu verwenden, schmeckt ausgezeichnet und erweist sich als wichtige Lebensmittel für Gesundheit und Wellness im Kampf gegen westliche Krankheiten von Candida bis Demenz. Ich müde den Geschmack nie, da er auf so viele Arten genutzt werden kann. Ich mache ungefähr dreimal pro Woche als Snack eine Charge von den wunderbaren und würzigen Popcorn.
H & H: Ihr neues Kochbuch Coconut Everyday (2014, Penguin Canada Books) ist eine Sammlung von Rezepten, die verschiedene Komponenten auf Kokosnussbasis verwenden (Mehl, Öl, Zucker usw.). Wie haben Sie auch mit der Verwendung von Kokosnuss in Bezug auf häufige Zutaten wie Weizenmehl sowie Rohrzucker verwendet? Ich fing an, über großartige Ersatzstoffe für Weißzucker zu lesen und über Kokosnusszucker entdeckt zu haben, und begann ihn in meinem Morgenkaffee zu verwenden, und es wuchs von dort aus. Je viel mehr ich Kokosnussprodukte verwendete, desto viel mehr wurde mir klar, wie viel Weizen und Zucker wir täglich essen. Ich schlage nicht vor, dass wir alle alle Weizen und Zucker ausschneiden, aber wenn wir Dinge ein wenig vermischen, kann es jedoch keine schlechte Sache sein: Eine viel mehr Reichweite zeigt eine viel bessere Gesundheit!
H & H: Welche Ideen haben Sie zum Ersetzen von Kokosnuss in ein Rezept? Gibt es einen einfachen Ort zum Starten? Welches Ihrer Rezepte würden Sie vorstellen, mit Ss: Kokosöl kann als Ersatz für jede Art von Fett in nahezu jeder Art von Rezept verwendet werden. Wenn Sie es in einem Rezept durch Butter ersetzen, müssen Sie wirklich verwenden ungefähr 15% weniger. Ich denke, ich würde zuerst vorschlagen, denke ich, da Kokosnussprodukte den größten Nutzen als Ersatz für Backwaren bieten. Die Kokoskekse von Erdnussbutter machen Spaß und sind auch gut zu essen, sowie die Brownies sowie Schokoladenpudding sind auch verdammt dekadent.
H & H: Was ist Ihre beliebte Komponente, die Sie mit Kokosnuss kombinieren können? Gibt es eine Art Mahlzeit, von der Sie glauben, dass sie sich wirklich für Kokosnusssubstitutionen eignet? Das Frühstück ist eine tolle Mahlzeit, um Kokosnuss hinzuzufügen. Es ist mit Faser gepackt, ist in Kohlenhydraten ziemlich gering. Sie können auch Kokosnuss verwenden, um viel gesündere Versionen von Komfortnahrungsmitteln wie Hirtenkuchen sowie gebratenes Geflügel sowie Kekse zu machen.
H & H: Die Bilder im Kochbuch sehen köstlich aus. Als Lebensmittelstylistin können Sie teilen, um einen hübschen Tisch zu machen, wenn Sie Freunde unterhalten? selten benutzt. Ich habe die Schublade verwendet, um ein “unterhaltsames Kit” mit Platten sowie Bit -Bowls sowie Vintage -Dingen zu speichern, die ich gesammelt habe, und Liebe. Wenn ich die Dinge aus dieser Schublade herausziehe, bringt ich eine große Stimmung und macht es einfach, den Tisch in einer Methode zu setzen, die mich immer glücklich macht. Meine andere große Idee ist immer eine großzügige Vorspeise/Knabbern, wenn Gäste kommen. Sie fühlen sich willkommen und bieten Ihnen ein wenig Zeit, sich zu halten, ohne sich zu ärgern, sie zu verhungern!
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